^ШХР: 11-1134Б
^АВТ: Кочетов В.С. (Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной пром).; Козлова Н.А. (Московская обл.). ; Кузюков А.В.
^ЗГЛ: О состоянии воды в продуктах питания, как предмете стандартизации и управления качеством
^ВЫХ: Принципы пищевой комбинаторики - основа моделирования поликомпонентных пищевых продуктов / Рос. акад. с.-х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с.-х. продукции. - Углич, 2010. - С. 124-127
^ДАТ: 2010

^TRN: 1234211
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_09_03
^УДК: 664-02
^ТЕР: ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. АКТИВНОСТЬ ВОДЫ (Water activity). СТАНДАРТИЗАЦИЯ (Standardizing). УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). АКТИВАЦИЯ [АКТИВАЦИЯ ВОДЫ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: КАЧЕСТВО (Quality). СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).

—