^ШХР: 11-1134Б
^АВТ: Шарова Н.Ю. (Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов). ; Каменькова Н.В. (кислот и красителей. Санкт-Петербург).
^ЗГЛ: Ультразвуковая обработка - перспективный прием обеспечения стерильности и продуктивности биотехнологического процесса получения лимонной кислоты
^ВЫХ: Принципы пищевой комбинаторики - основа моделирования поликомпонентных пищевых продуктов / Рос. акад. с.-х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с.-х. продукции. - Углич, 2010. - С. 303-306
^ДАТ: 2010

^TRN: 1234280
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_55_35
^УДК: 661.734.1
^ТЕР: ЛИМОННАЯ КИСЛОТА (Citric acid) [E330]. ПИЩЕВЫЕ КИСЛОТЫ. ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ (Molds). ASPERGILLUS NIGER. ПРОДУЦЕНТЫ. УЛЬТРАЗВУК (Ultrasonics). СТЕРИЛЬНОСТЬ. ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ (Nutrient media). ФЕРМЕНТАЦИЯ. ВЫХОД ПРОДУКЦИИ (Yields). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ASPERGILLUS. DEUTEROMYCOTINA [FUNGI IMPERFECTI]. EUMYCOTA. БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Biological properties). ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ. ГРИБЫ (Fungi) [FUNGI]. ДИНАМИКА [ВРЕМЕННАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ]. ДОБАВКИ (Additives). ЗВУК (Sound). КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (CARBONYL COMPOUNDS). КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ (Carboxylic acids). КИСЛОТЫ (Acids). КОЛЕБАНИЯ (Vibration). МЕХАНИКА (Mechanics). ОРГАНИЗМЫ. ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ (ORGANIC ACIDS). ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ТРИКАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ. ФИЗИЧЕСКИЕ НАУКИ (Physical science; Physics). ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ (Economic indicators) [ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ].

—