^ШХР: *http://maxwellsci.com/jp/archives.php?jid=AJFST (http://maxwellsci.com/jp/archives.php?jid=AJFST)
^АВТ: Adetunji V.O.
^ЗГЛ: Effects of Packaging, Treatments, and Storage Conditions on the Survivability of Aerobes and Anaerobes in Vacuum Packaged CWara' a Soft White Cheese [Влияние обработки экстрактами папайи и тропического миндаля, упаковки под вакуумом и условий хранения на выживаемость аэробных и анаэробных микроорганизмов в мягком белом сыре "Вара", приготовленном с использованием лимонного сока в качестве коагулянта. (Нигерия)]
^ВЫХ: Advance Journal of Food Science and Technology, 2011; Vol.3,N 4. - P. 289-293
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Bibliogr.:p.292-293

^TRN: 1234871
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_39
^УДК: 637.3
^ТЕР: МЯГКИЕ СЫРЫ. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. ОБРАБОТКА. СВЕРТЫВАНИЕ МОЛОКА. ЛИМОН. ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СОКИ (Fruit juices) [ПЛОДОВЫЕ СОКИ; ФРУКТОВЫЕ СОКИ]. ЭКСТРАКТЫ (Extracts). ВАКУУМНАЯ УПАКОВКА (Vacuum packaging). РЕЖИМ ХРАНЕНИЯ. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ. АЭРОБЫ. АНАЭРОБЫ. НИГЕРИЯ (Nigeria).
^РТЗ: АФРИКА (Africa). ЗАПАДНАЯ АФРИКА (West Africa). ИССЛЕДОВАНИЯ (Research). МИКРООРГАНИЗМЫ (Microorganisms) [МИКРОБЫ]. МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Fruit crops). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СОКИ. СТРАНЫ МИРА. СУБТРОПИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ. СЫРЫ (Cheese). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). УПАКОВКА (Packaging). ХРАНЕНИЕ (Storage). ЦИТРУСОВЫЕ КУЛЬТУРЫ.

—