Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: *http://maxwellsci.com/jp/archives.php?jid=AJFST (http://maxwellsci.com/jp/archives.php?jid=AJFST)
^АВТ: Theinsathid P.; Visessanguan W. ; Kingcha Y.; Keeratipibul S.
^ЗГЛ: Antimicrobial Effectiveness of Biobased Film Against Escherichia coli 0157:H7, Listeria monocytogenes and Salmonella typhimurium [Оценка антибактериальных свойств биопленки для мясных продуктов; исследования in vitro против Escherichia coli 0157:H7, Listeria monocytogenes и Salmonella typhimurium. (Таиланд)]
^ВЫХ: Advance Journal of Food Science and Technology, 2011; Vol.3,N 4. - P. 294-302
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Bibliogr.:p.301-302
+Реферат

^РЕФ: В опытах использовали пленку на основе полимеризованной молочной кислоты, выпускаемой под торговой маркой Ecovio. Толщина пленки составляла 50-60 мкм. В процессе получения пленки методом экструзионного выдувания к прессованному полимеру добавляли молочную кислоту (в количестве 5, 10 или 15%) или лактат натрия (10, 20, 30%). Антимикробную активность пленки в отношении Escherichia coli 0157:H7, Listeria monocytogenes и Salmonella typhimurium оценивали методом диффузии в агаре, используя фрагменты пленки размером 2х2 см. Пленки с инкорпорированной молочной кислотой активно ингибировали рост листерий, но были неэффективны против E. coli и S. typhimurium. Аналогичные результаты получены и методом определения минимальной ингибирующей концентрации. Препятствием для использования подобных пленок в качестве упаковочного материала является их повышенная ломкость, однако, они могут найти применение в пищевой промышленности, в частности как покрытие для антимикробных подложек. Ил. 6. Табл. 2. Библ. 41. (Климова Е.В.).

^TRN: 1234872
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2018 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»