^ШХР: *http://www.ann.ugal.ro/tpa/ (http://www.ann.ugal.ro/tpa/)
^АВТ: Vasilean I.; Segal R.
^ЗГЛ: The influence of biosynthesized exopolysaccharides on some characteristics of fermented dairy products [Влияние синтезированных молочнокислыми бактериями экзополисахаридов на реологические свойства ферментированных молочных продуктов. (Румыния)]
^ВЫХ: Annals of the University Dunarea de Jos of Galati. Fascicle VI : Food Technology, 2011; Vol.35,N 1. - P. 71-76
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Bibliogr.:p.76

^TRN: 1234904
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_33
^УДК: 637.146
^ТЕР: КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Fermented milk). ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ. МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ (Lactic acid bacteria). ПРОДУЦЕНТЫ. ЭКЗОПОЛИСАХАРИДЫ. РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Rheological properties) [ВЯЗКОПЛАСТИЧНОСТЬ]. РУМЫНИЯ (Romania) [РУМЫНСКАЯ РЕСПУБЛИКА].
^РТЗ: БАКТЕРИИ (Bacteria). БАЛКАНЫ (Balkans). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Mechanical properties). МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). ОРГАНИЗМЫ. ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СВОЙСТВА. СТРАНЫ ЕС. СТРАНЫ МИРА. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ЮЖНАЯ ЕВРОПА (Southern Europe).

—