^ШХР: *http://www.ann.ugal.ro/tpa/ (http://www.ann.ugal.ro/tpa/)
^АВТ: Vasilean I.; Segal R.; Vasile A.
^ЗГЛ: Obtaining fermented dairy products with the yogurt culture YF-L 812 [Влияние состава молока на продукцию экзополисахаридов йогуртовой культурой молочнокислых бактерий и реологические свойства полученного йогурта. (Румыния)]
^ВЫХ: Annals of the University Dunarea de Jos of Galati. Fascicle VI : Food Technology, 2011; Vol.35,N 1. - P. 92-99
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Bibliogr.:p.99

^TRN: 1234906
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_33
^УДК: 631.146.34
^ТЕР: ЙОГУРТ (Yoghurt). ЗАКВАСКИ. МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ (Lactic acid bacteria). ПРОДУЦЕНТЫ. ЭКЗОПОЛИСАХАРИДЫ. МОЛОКО (Milk) [ВИДЫ МОЛОКА]. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical composition). РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Rheological properties) [ВЯЗКОПЛАСТИЧНОСТЬ]. РУМЫНИЯ (Romania) [РУМЫНСКАЯ РЕСПУБЛИКА].
^РТЗ: БАКТЕРИИ (Bacteria). БАЛКАНЫ (Balkans). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Fermented milk). МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Mechanical properties). МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (Milk products). ОРГАНИЗМЫ. ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СВОЙСТВА. СТРАНЫ ЕС. СТРАНЫ МИРА. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ХАРАКТЕРИСТИКИ. ЮЖНАЯ ЕВРОПА (Southern Europe).

—