^ШХР: П 3264 2011 4
^АВТ: Семенов Г.В. (Московский гос. университет прикладной биотехнологии). д-р техн. наук ; Буданцев Е.В.; Меламед Л.Э. ; Тропкина А.И.
^ЗГЛ: Математическое моделирование и экспериментальное исследование совмещенных циклов вакуумной сушки термолабильных материалов [На примере сублимационной сушки яблочного пюре]
^ВЫХ: Вестн.Междунар.акад.холода, 2011; N 4. - С. 5-11
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.11

^TRN: 1242054
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_33
^УДК: 664.859.047
^ТЕР: ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ПЮРЕ (Fruit purees). ЯБЛОКИ (Apples). СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШКА (Freeze drying). ОБЕЗВОЖИВАНИЕ (Dehydration). ВАКУУМНЫЙ РЕЖИМ. МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ (Mathematical models). ТЕПЛООБМЕН (Heat exchange) [ТЕПЛОПЕРЕДАЧА]. МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ. ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: КОНСЕРВЫ [БАНОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ; КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ]. МОДЕЛИ (Models). ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ КОНСЕРВЫ (Canned fruits). ПЛОДЫ [ФРУКТЫ]. ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПЮРЕ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СУШКА (Drying) [ВЫСУШИВАНИЕ; ЭЛЕКТРОСУШКА]. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ.

—