^ШХР: 11-5927
^АВТ: Пащенко Л.П. (Воронежская государственная технологическая академия).; Пащенко В.Л.; Ермоленко Т.И.
^ЗГЛ: Плоды боярышника - новый ингредиент для мучных
кондитерских изделий
^ВЫХ: Новое в технологии и технике пищевых производств /
Науч.-исслед. ин-т кондитер. пром-сти [и др.]. - Воронеж, 2010.
- С. 280-282
^ДАТ: 2010
^ПРМ: Библиогр.:с.282
^TRN: 1243425
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_35
^УДК: 664.68
^ТЕР: МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. БОЯРЫШНИК (Whitethorns).
ПЛОДЫ [ФРУКТЫ]. МУКА (Flours). ВОДОУДЕРЖИВАЮЩАЯ
СПОСОБНОСТЬ (Water holding capacity). ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
(Chemical composition). ВОРОНЕЖСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: ВОДНО-ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. ДЕКОРАТИВНЫЕ ДРЕВЕСНЫЕ
РАСТЕНИЯ (Ornamental woody plants). ДЕКОРАТИВНЫЕ
КУСТАРНИКИ (Ornamental bushes). ДЕКОРАТИВНЫЕ РАСТЕНИЯ
(Ornamental plants) [ДЕКОРАТИВНЫЕ КУЛЬТУРЫ]. ЕВРОПЕЙСКАЯ
ЧАСТЬ РФ. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). МУЧНЫЕ
ИЗДЕЛИЯ. ПЛОДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ (Fruit crops). ПРОДУКТЫ
ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ
[РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СВОЙСТВА.
СЕМЕЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ].
СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА.
СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ХАРАКТЕРИСТИКИ.
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ЦЧЗ [ЦЕНТРАЛЬНАЯ
ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА; ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА;
ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНАЯ ПОЛОСА].
