^ШХР: 11-5927
^АВТ: Конотоп Н.С. (Московский гос. университет технологий и управления).
^ЗГЛ: Использование новых видов высокобелкового растительного сырья в технологии тортов и пирожных [Продукты переработки сои и нута]
^ВЫХ: Новое в технологии и технике пищевых производств / Науч.-исслед. ин-т кондитер. пром-сти [и др.]. - Воронеж, 2010. - С. 328-333
^ДАТ: 2010
^ПРМ: Библиогр.:с.333

^TRN: 1243446
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_35
^УДК: 664.68
^ТЕР: ТОРТЫ. ПИРОЖНЫЕ. СОЯ. РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ. НУТ [ГОРОХ ТУРЕЦКИЙ]. ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ТЕХНОЛОГИИ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: БЕЛКИ (PROTEINS) [ПРОТЕИНЫ]. ЗЕРНОБОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Oil crops). МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. ПЕПТИДЫ (PEPTIDES). ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ (Industrial crops).

—