^ШХР: 11-5927
^АВТ: Матвеева Т.В. (Орловский гос. технический университет).
^ЗГЛ: Бисквитные полуфабрикаты функционального назначения [Введение в рецептуру пасты тыквы, сахарной свеклы и моркови]
^ВЫХ: Новое в технологии и технике пищевых производств / Науч.-исслед. ин-т кондитер. пром-сти [и др.]. - Воронеж, 2010. - С. 346-349
^ДАТ: 2010

^TRN: 1243452
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_35
^УДК: 664.68
^ТЕР: БИСКВИТЫ. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. БИСКВИТНОЕ ТЕСТО. ТЫКВА. СВЕКЛА САХАРНАЯ. МОРКОВЬ. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ОРЛОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ. ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). КОРНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Root crops) [КОРНЕПЛОДНЫЕ РАСТЕНИЯ]. МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. НЕЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА. ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Vegetable crops). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Sugar crops). СВЕКЛА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕСТО (Doughs). ТЕХНИЧЕСКИЕ КУЛЬТУРЫ (Industrial crops). ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РАЙОН. ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.
^КЛС: АСТ.

—