^ШХР: 11-5927
^АВТ: Цыганова Т.Б. (Московский гос. университет технологий и управления).; Аширова Ю.А.
^ЗГЛ: Разработка технологии ржаного полуфабриката с использованием вторичного продукта производства биоэтанола [Послеспиртовая барда из топинамбура в технологии приготовления ржаных заквасок]
^ВЫХ: Новое в технологии и технике пищевых производств / Науч.-исслед. ин-т кондитер. пром-сти [и др.]. - Воронеж, 2010. - С. 359-361
^ДАТ: 2010

^TRN: 1243456
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_29; 65_45_91
^УДК: 664.642; 663.5
^ТЕР: ЗАКВАСКИ. РЖАНАЯ МУКА (Rye flour). ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ТОПИНАМБУР (american artichoke; girasol; jerusalem artichoke) [АРТИШОК ИЕРУСАЛИМСКИЙ; ЗЕМЛЯНАЯ ГРУША]. СПИРТОВАЯ БАРДА (Vinasse) [БАРДА]. ОТХОДЫ СПИРТОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. БИОЭТАНОЛ (bioethanol). ТЕХНОЛОГИИ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: БИОТОПЛИВО (Biofuels). ГОРЮЧЕ-СМАЗОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ [ГСМ]. КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ [КОРНЕКЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ]. МУКА (Flours). ОТХОДЫ БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ. ОТХОДЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ОТХОДЫ (Wastes). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТОПЛИВНО-ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ. ТОПЛИВО. ЭНЕРГОРЕСУРСЫ (Energy resources) [ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ].

—