^ШХР: 12-405
^АВТ: Литяйкин О.М. (Мордовский гос. университет им. Н.П. Огарева).; Крисанов А.Ф.; Байкина С.А.; Курмакаева Ю.Р.
^ЗГЛ: Совершенствование производства ферментированных колбас из мяса конины в условиях подсобных хозяйств
^ВЫХ: Достижения науки и инновации в пр-ве, хранении и перераб. с.-х. продукции / Мичур. гос. аграр. ун-т. - Мичуринск, 2011. - С. 140-142
^ДАТ: 2011

^TRN: 1249173
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_31; 75_35_71_39
^УДК: 637.523
^ТЕР: СЫРОВЯЛЕНЫЕ КОЛБАСЫ. КОНИНА (Horse meat). СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Ripening). СУШКА (Drying) [ВЫСУШИВАНИЕ; ЭЛЕКТРОСУШКА]. КОЛБАСНЫЕ ОБОЛОЧКИ. ЛИЧНЫЕ ПОДСОБНЫЕ ХОЗЯЙСТВА [ПОДСОБНЫЕ ХОЗЯЙСТВА РАБОЧИХ И СЛУЖАЩИХ; ПРИУСАДЕБНЫЕ ХОЗЯЙСТВА]. МОРДОВИЯ [РЕСПУБЛИКА МОРДОВИЯ].
^РТЗ: ВОЛГО-ВЯТСКИЙ РАЙОН. ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. КИШЕЧНОЕ СЫРЬЕ. КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Sausages) [КОЛБАСЫ]. МЯСО (Meat). НАТУРАЛЬНЫЕ ОБОЛОЧКИ. НЕЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА. ПИЩЕВЫЕ ПОКРЫТИЯ. ПРИВОЛЖСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ХОЗЯЙСТВА (Farms) [СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ].

—