^ШХР: П 3265 2011 6
^АВТ: Гарайс М.
^ЗГЛ: Устойчивые к холоду бактерии Clostridium estertheticum и порча говядины в вакуумных упаковках
^ВЫХ: Все о мясе, 2011; N 6. - С. 7-9
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ.

^TRN: 1249690
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_03; 68_41_31_29
^УДК: 637.5'62.033; 619:614.31:637.5'62
^ТЕР: ГОВЯДИНА (Beef). ВАКУУМНАЯ УПАКОВКА (Vacuum packaging). ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food spoilage). CLOSTRIDIUM [КЛОСТРИДИИ]. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА (Quality controls). ФРГ (FRG) [ГЕРМАНИЯ].
^РТЗ: CLOSTRIDIACEAE. FIRMICUTES. PROKARYOTA [ПРОКАРИОТЫ]. ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). ЗАПАДНАЯ ЕВРОПА (Western Europe). КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). МЯСО (Meat). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СТРАНЫ ЕС. СТРАНЫ МИРА. УПАКОВКА (Packaging). ЦЕНТРАЛЬНАЯ ЕВРОПА.
^КЛС: Clostridium estertheticum.

—