^ШХР: П 3265 2011 6
^АВТ: Зянкин М.Б. (МГУПП). канд. техн. наук
^ЗГЛ: Совершенствование процесса измельчения мяса
^ВЫХ: Все о мясе, 2011; N 6. - С. 14-15
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.15

^TRN: 1249695
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_17
^УДК: 637.514.5
^ТЕР: МЯСНОЕ СЫРЬЕ. ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ (Comminution). ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ (chopper; Trituration equipment). ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ. ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ. МЯСНОЙ ФАРШ (Minced meat). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ [СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ]. МТП [МАШИННО-ТРАКТОРНЫЙ ПАРК; ТРАКТОРНЫЙ ПАРК]. ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА (Environment). ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. С-Х МАШИНЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕМПЕРАТУРА (Temperature). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ (Environmental factors) [ПРИРОДНАЯ СРЕДА; ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ]. ФАРШИ [ФАРШЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ]. ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ.

—