^ШХР: 12-2774
^АВТ: Римарева Л.В. (Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии. Москва).; Оверченко М.Б.; Серба Е.М.; Игнатова Н.И.
^ЗГЛ: Роль ферментативного катализа полимеров зернового сырья в процессах спиртового брожения
^ВЫХ: Тр. Междунар. науч.-практ. конф. "Крахмал и крахмалопродукты, состояние и перспективы развития" / Всерос. науч.-исслед. ин-т крахмалопродуктов. - Москва, 2011. - С. 100-107
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.107

^TRN: 1259902
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_45_29
^УДК: 663.5
^ТЕР: СПИРТОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Distilling industry) [СПИРТОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО]. КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ. ЗЕРНО (Grain). КАТАЛИЗ (Catalysis). ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ [ФЕРМЕНТОЛИЗ]. ПОЛИСАХАРИДЫ (Polysaccharides) [ГЛИКАНЫ]. БЕЛКИ (PROTEINS) [ПРОТЕИНЫ]. СПИРТОВОЕ БРОЖЕНИЕ (Alcoholic fermentation). ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ (Enzyme preparations). ТЕХНОЛОГИИ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: БРОЖЕНИЕ (Fermentation). ГИДРОЛИЗ (Hydrolysis). ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА (Drugs) [ЛЕКАРСТВА; ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРЕПАРАТЫ]. ЛИЗИС. ПЕПТИДЫ (PEPTIDES). ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Food industry). ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ. ПРОДУКЦИЯ РАСТЕНИЕВОДСТВА (Plant products). ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Farming produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ (Products). ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Industry). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ФЕРМЕНТЫ (Enzymes) [ЭНЗИМЫ]. ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ (Chemical reactions).

—