Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 3163 2012 2
^АВТ: Моисеев В. (Кубанский государственный аграрный университет. Краснодар). д-р экон. наук ; Яни А. профессор
^ЗГЛ: Развитие виноградно-винодельческого подкомплекса Краснодарского края
^ВЫХ: Экономика сел.хоз-ва России, 2012; N 2. - С. 66-71
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.71
+Реферат

^РЕФ: Виноградно-винодельческому подкомплексу (ВВП) Краснодарского края в силу его природно-климатических и демографических условий отводится важная роль в осуществлении целевой программы Минсельхоза РФ "Развитие виноградарства Российской Федерации на 2011- 2012 гг.". Винодельческая промышленность края одна из наиболее динамично развивающихся отраслей. В 2010 г. в крае переработано 129,4 тыс. т винограда и выработано более 9 млн. дал виноматериалов (ВМ). В крае в ВВП ведущее место занимает Анапа-Таманская зона, в которой на производстве винограда специализируются 42 хозяйства, из которых 22 вырабатывают продукцию виноделия. Зона имеет значительный потенциал для дальнейшего развития виноградарства и виноделия. Предусмотрено расширение площадей насаждений за счет закладки новых виноградников. Намечена также реконструкция низкоурожайных и изреженных виноградников. Расчет чистой приведенной стоимости этого проекта показал, что затраты окупятся за 2 года и дальнейшая реализация проекта будет возможной за счет средств, получаемых от его осуществления. Рассмотрены перспективы производства ВМ. Одним из важнейших направлений совершенствования технологии производства ВМ - повышение качества ординарных вин, отличающихся от марочных только сроком выдержки. Следует расширить производство крепких вин, и в первую очередь, марочных с использованием натуральных виноградных спиртов. В производстве ВМ необходимо применять схему их ускоренного созревания. При переработке винограда образуются побочные продукты и отходы производства - вторичные материальные ресурсы, которые максимально должны быть вовлечены в производственный процесс. Целесообразно внедрить углубленную переработку отходов виноделия, ориентированную на производство спирта, пищевых красителей, масел и др. В результате комплексного использования виноградных выжимок и гребней, дрожжевых и гущевых осадков, др. отходов виноделия, сокового и консервного производства получают ценные вторичные продукты, составляющие до 20% объема перерабатываемого винограда. Серьезным резервом увеличения валовых сборов винограда является строгое соблюдение технологии возделывания виноградников, их модернизация, рациональное сортообновление, повышение профессиональных навыков виноградарей. Для эффективного развития винодельческой отрасли необходимо включение специальной подпрограммы по возрождению виноградарства и виноделия в РФ на период до 2020 г. в Госпрограмму "Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг.", нормативно-правовое регулирование и вопросы развития ВВП сосредоточить в одном ведомстве, курирующем агропродовольственный комплекс и др. Табл. 2. Библ. 2.

^TRN: 1263581
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»