^ШХР: П 3209 2012 2
^АВТ: Ламберова М.Э.; Ламберова А.А.
^ЗГЛ: Переработка зерновой бражки в пищевой уксус с
применением структурированных сорбентов
^ВЫХ: Пиво и напитки, 2012; N 2. - С. 8-11
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.11
+Реферат:
^РЕФ: Разработаны способ иммобилизации живых клеток
Acetobacter aceti на цеолите NaX и алюмоадсорбенте Al-796 -
термоактивированном оксиде алюминия, условия и режимы для
роста и накопления ими уксусной кислоты при замене буковой
стружки. Оптимизированы состав питательной среды и расход
воздуха. Отработаны условия и режимы применения
структурированных NaX и Al-796 при замене бентонита на стадиях
глубокой очистки полуфабрикатов и готового зернового уксуса,
обогащенного БАВ из растительного сырья.
^TRN: 1265159
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_55_35; 65_45_91
^УДК: 663.4; 661.731
^ТЕР: БРАЖКА. ПЕРЕРАБОТКА (Processing). УКСУС (Vinegar).
СОРБЕНТЫ. ЦЕОЛИТЫ (Zeolites). ТЕХНОЛОГИИ. ОЧИСТКА
(Cleaning). ОСВЕТЛЕНИЕ (Clarifying). УЛЬТРАЗВУК
(Ultrasonics). ПРОДУЦЕНТЫ. ACETOBACTER [УКСУСНОКИСЛЫЕ
БАКТЕРИИ]. НОСИТЕЛИ. СТРУЖКА. БУК (Beech (fagus)).
АЭРАЦИЯ. ПЕРОКСИД ВОДОРОДА [ПЕРЕКИСЬ ВОДОРОДА]. УКСУСНАЯ
КИСЛОТА (ACETIC ACID). КОНЦЕНТРАЦИЯ ВЕЩЕСТВ. ВЫХОД
ПРОДУКЦИИ (Yields). ОЦЕНКА КАЧЕСТВА. АЛТАЙСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: ACETOBACTERACEAE. GRACILICUTES. ВКУСОВЫЕ ДОБАВКИ.
ДИНАМИКА [ВРЕМЕННАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ]. ДОБАВКИ (Additives).
ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. ЗВУК (Sound). КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ
(CARBONYL COMPOUNDS). КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ (Carboxylic
acids). КИСЛОТЫ (Acids). КОЛЕБАНИЯ (Vibration). ЛЕСНЫЕ
ПОРОДЫ (Forest trees) [ПОРОДЫ ДЕРЕВЬЕВ]. ЛИСТВЕННЫЕ
ПОРОДЫ (broadleaved species). МАТЕРИАЛЫ (materials).
МЕХАНИКА (Mechanics). МИНЕРАЛЫ (Minerals). МОНОКАРБОНОВЫЕ
КИСЛОТЫ (Monocarboxylic acids). НЕГЛИНИСТЫЕ МИНЕРАЛЫ.
НЕОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (Inorganic compounds)
[НЕОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ОКСИДЫ (Oxides) [ОКИСИ].
ОРГАНИЗМЫ. ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ (ORGANIC ACIDS).
ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ
ВЕЩЕСТВА]. ОТХОДЫ ДЕРЕВООБРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
ОТХОДЫ (Wastes). ОЦЕНКА (Evaluation). ПЕРОКСИДНЫЕ
СОЕДИНЕНИЯ [ПЕРЕКИСИ]. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives).
ПОДКИСЛИТЕЛИ (Acidulants) [ПОДКИСЛЯЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА].
ПОЛУПРОДУКТЫ. ПРОМЫШЛЕННЫЕ ОТХОДЫ (Industrial wastes)
[ОТХОДЫ ПРОМЫШЛЕННОСТИ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СНГ [СОЮЗ
НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС.
СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).
ФИЗИЧЕСКИЕ НАУКИ (Physical science; Physics). ЭКОНОМИЧЕСКИЕ
ПОКАЗАТЕЛИ (Economic indicators) [ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ
ПОКАЗАТЕЛИ].
^КЛС: алюмоадсорбенты. Acetobacter aceti.