^ШХР: П 3209 2012 2
^АВТ: Оганесянц Л.А. (Российская академия сельскохозяйственных наук). академик ; Панасюк А.Л. ; Кузьмина Е.И.; Харламова Л.Н.; Шилкин А.А.; Зякун А.М.
^ЗГЛ: Определение природы диоксида углерода в игристых винах и напитках брожения [Применение изотопного метода]
^ВЫХ: Пиво и напитки, 2012; N 2. - С. 20-21
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.21
+Реферат:

^РЕФ: Предложен метод определения природы диоксида углерода в игристых винах и напитках брожения. Проанализировано 24 образца игристых вин, при этом выявлено, что более чем в трети из них присутствует диоксид углерода экзогенного происхождения. Метод также может быть использован для анализа напитков брожения.

^TRN: 1265162
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_09_03
^УДК: 663.223
^ТЕР: ИГРИСТЫЕ ВИНА (Sparkling wines). НАПИТКИ БРОЖЕНИЯ. ДИОКСИД УГЛЕРОДА (Carbon dioxide) [ДВУОКИСЬ УГЛЕРОДА; УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ]. ФОТОСИНТЕЗ (Photosynthesis). АССИМИЛЯТЫ. БРОЖЕНИЕ (Fermentation). САХАРА (Sugars). ИЗОТОПНЫЙ МЕТОД [МЕТОД МЕЧЕНЫХ АТОМОВ; РАДИОАКТИВНЫЕ ИНДИКАТОРЫ]. ФАЛЬСИФИКАЦИЯ (Adulteration). ПОДЛИННОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). БИОЛОГИЯ (Biology). ВИНА (Wines). ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА (Grapevines). ГАЗЫ (Gases). КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). МЕТАБОЛИЗМ (Metabolism). МЕТОДЫ (Methods). НАПИТКИ (Beverages). НАУКИ (science). НЕОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (Inorganic compounds) [НЕОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ОКСИДЫ УГЛЕРОДА. ОКСИДЫ (Oxides) [ОКИСИ]. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). ФИЗИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ (Plant physiology). ФИЗИОЛОГИЯ (Physiology). ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ. ФИЗИЧЕСКИЕ ЯВЛЕНИЯ (Physical phenomena). ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН (Energy metabolism) [ОБМЕН ЭНЕРГИИ].

—