Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 1514 2012 81(2)
^АВТ: Смирнова В.В. (НИИ питания РАМН).; Красноярова О.В.; Придворова С.М.; Жердев А.В.; Гмошинский И.В.; Казыдуб Г.В.; Попов К.И.; Хотимченко С.А.
^ЗГЛ: Характеристика миграции наночастиц серебра из упаковочных материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами [На примере полиэтиленовых пленок для упаковки и хранения хлеба и мяса птицы]
^ВЫХ: Вопр.питания, 2012; Т.81,N 2. - С. 34-39
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.39
+Реферат

^РЕФ: Объектом исследования служили образцы упаковочных пленок на основе полиэтилена: контрольные и модифицированные путем 5- или 10-кратного напыления наночастиц металлического серебра (НС). Изучали миграцию НС из пленок в модельные среды (дистиллированная вода, этиловый спирт (10 и 50%-ные р-ры), подсолнечное масло). Для выявления НС использовали методы трансмиссионной электронной и атомно-силовой микроскопии. НС мигрировало в модельные среды в виде частиц, которые в процессе пробоподготовки подвергались вторичной агрегации. Количественный анализ НС в модельных средах проводили методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой. Высокая чувствительность метода позволила выявить присутствие НС во всех модельных средах. Миграция НС из пленки, предназначенной для хранения мяса птицы, была наименьшей в воду по сравнению с др. средами. Следовательно, при использовании данной пленки не по назначению миграция НС будет резко возрастать. Для пленки, предназначенной для упаковки хлеба, получен противоположный результат: миграция НС была максимальной именно в воду. Расчет возможного поступления НС в организм человека был проведен с допущением, что все потребляемые хлебобулочные изделия и мясо птицы будут упакованы в исследуемую пленку. Даже в этом случае суммарная экспозиция НС не превысила 50% от верхнего допустимого уровня суточного потребления. Следовательно, применяемое НС можно считать безопасным для здоровья человека. Ил. 3. Табл. 2. Библ. 16. (Климова Е.В.).

^TRN: 1267351
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2018 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»