Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 3158 2012 2
^АВТ: Алексеенко Е.В. (Московский государственный университет пищевых производств). канд. техн. наук ; Дикарева Ю.М.; Траубенберг С.Е.; Богачук М.Н.
^ЗГЛ: Исследование биохимических характеристик облепихового концентрата [Концентрат на основе ферментативного гидролизата]
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2012; N 2. - С. 21-25
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Библиогр.:с.24-25
+Реферат

^РЕФ: Представлена характеристика облепихового концентрата, полученного на основе жидкой фракции ферментативного гидролизата плодов облепихи в 2 модификациях: натурального и с содержанием сахара. Приведены органолептические и физико-химические показатели. Подробно рассмотрен биохимический состав концентрата ферментативного гидролизата облепихи (КФГО), который обусловливает весь спектр полезных свойств продукта. Дан анализ группового состава липидной фракции, флавоноидов (катехинов, проантоцианидинов, флавонов и флавонолов), каротиноидов, токоферолов, витамина C и др. Определена антиоксидантная активность гидрофильной и липофильной фракций КФГО.

^TRN: 1267546
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2018 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»