Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 3158 2012 1
^АВТ: Гощанская М.Н. (Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности. Москва).; Туровская С.Н.; Червецов В.В.; Кузнецова А.Е.; Галстян А.Г.
^ЗГЛ: Осмотически деятельная композиция для продуктов с промежуточной влажностью на молочной основе
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2012; N 1. - С. 43-45
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.45
+Реферат

^РЕФ: Применительно к молочной отрасли разработаны классификации осмотически деятельных в-в и осмотически деятельных в-в с подслащивающими свойствами. Выявлены закономерности формирования показателя "активность воды" р-ров осмотически деятельных агентов. Создана осмотически деятельная композиция с функциональными свойствами для продуктов с промежуточной влажностью на молочной основе.

^TRN: 1267692
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»