Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: H99-712 N 26 2/2011
^АВТ: Pietrzak-Fiecko R.; Smoczynski S.S.
^ЗГЛ: Fatty Acids Composition in Storage Fat of Export Slaughter Horses [Влияние пола и живой массы на жирнокислотный состав шейного и околопочечного жира убойных лошадей для экспорта. (Польша)]
^ВЫХ: Pol. j. of natural sciences / Univ. Warminsko-Mazurskiego. - Olsztyn, 2011; N 26 2/2011. - P. 179-184
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Рез. пол..-Bibliogr.:p.184
+Реферат

^РЕФ: Образцы жира отбирали у случайно выбранных животных обоих полов в течение 2 нед. Жиры этерифицировали, после чего определяли их качественный и количественный состав методом газовой хроматографии с детектированием после ионизации в пламени. В составе жира выявлены жирные кислоты (ЖК) с количеством атомов углерода в цепи от 14 до 20, среди них преобладают пальмитиновая, миристиновая, олеиновая, пальмитолеиновая, линоленовая. При группировании животных как по массе тела (больше или меньше 550 кг), так и по полам между группами выявлены лишь незначительные различия по содержанию отдельных классов ЖК. В результате исследования подтверждена высокая пищевая ценность изученных жиров, обусловленная присутствием в них моно- и полиненасыщенных ЖК. Наибольшее среднее содержание моно- и полиненасыщенных ЖК выявлено в шейном жире лошадей с массой тела менее 550 кг, оно составило 49,42 и 12,57% соответственно. Табл. 3. Библ. 14.

^TRN: 1269230
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2018 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»