Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: *http://www.doiserbia.nb.rs/journal.aspx?issn=0567-8315 (http://www.doiser)
^АВТ: Kuzmanovic J.; Asanin R.; Baltic M.; Misic D. ; Dimitrijevic M.; Stojanovic M.; Asanin N. ; Kovacevic I.
^ЗГЛ: Presence of Listeria spp. in fish samples, fish products and sea products [Выявление Listeria spp. из образцов рыбы, рыбных и морских продуктов. (Сербия)]
^ВЫХ: Acta Veterinaria, 2011; Vol.61,N 2-3. - P. 193-203
^ДАТ: 2011
+Реферат

^РЕФ: На рынках Сербии взяты образцы (ОБ) рыбных и морских продуктов с целью их инспектирования на наличие патогенных бактерий Listeria monocytogenes, опасных для человека. Исследованы ОБ рыбы: свежей, охлажденной, замороженной, копченой, соленой, термически обработанной, полуконсервированной и консервированной, а также ОБ морских обитателей: каракатиц, кальмаров, осьминогов, раковинных моллюсков, креветок и др. ракообразных. Тестирование ОБ на наличие Listeria spp. проводили с помощью международно утвержденных стандартных методов. Всего собрано 470 ОБ рыбных и морских продуктов, Listeria spp. выявлены в 58 ОБ (12,34%). Из 43 ОБ свежей рыбы положительным оказался 1 ОБ (2,32%), из 161 ОБ замороженной рыбы - 9 (5,59%), из 43 ОБ готовых рыбных продуктов - 27 (62,8%), из 73 ОБ копченых продуктов - 6 (8,33%), из 15 ОБ соленой рыбы - 1 (6,67%), из 83 ОБ морских продуктов - 10 (12,35%). L. monocytogenes идентифицированы в 1,92% ОБ (9). Из др. видов листерий обнаружены: L. innocua (8,51%), L. welshimeri (1,28%), L. welshimeri/innocua (0,21%), L. gray (0,27%), L. seeligeri (0,21%). Зарегистрирована исключительная жизнеспособность L. monocytogenes, изолированных из рыбных продуктов, в замороженных (-18° C) продуктах их способность к размножению сохраняется в течение 5 мес. Рекомендуется поддержание гигиенических норм и оптимальных режимов хранения рыбных продуктов питания, т.к. они являются идеальной средой для размножения листерий. Ил. 6. Табл. 1. Библ. 26.

^TRN: 1269336
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»