^ШХР: П 3119 2012 2
^АВТ: Таран Н.Г. д-р техн. наук ; Пономарева И.Н. профессор ; Солдатенко Е.В.; Троцкий И.Н.
^ЗГЛ: Влияние выхода сусла на качество и физико-химические показатели виноматериалов для игристых вин
^ВЫХ: Виноделие и виноградарство, 2012; N 2. - С. 24-25
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Библиогр.:с.25

^TRN: 1271173
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_35
^УДК: 663.223/.224
^ТЕР: ИГРИСТЫЕ ВИНА (Sparkling wines). БЕЛЫЕ ВИНА (White wines). ВИНОМАТЕРИАЛЫ. СУСЛО (Wort). ВЫХОД ПРОДУКЦИИ (Yields). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА (Processing quality) [ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА]. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical composition). ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). ПЕНООБРАЗУЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ [ПЕНООБРАЗУЮЩИЕ СВОЙСТВА]. МОЛДАВИЯ (Moldavia) [МОЛДОВА; РЕСПУБЛИКА МОЛДОВА].
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). ВИНА (Wines). ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА (Grapevines). ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА (Eastern Europe). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). КАЧЕСТВО (Quality). НАПИТКИ (Beverages). ПОЛУПРОДУКТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ МИРА. СЫРЬЕ (Raw materials). ХАРАКТЕРИСТИКИ. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ (Economic indicators) [ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ].

—