Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 3400 2012 2
^АВТ: Туршатов М.В. (Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии. Москва). канд. техн. наук ; Поляков В.А. ; Леденев В.П.; Кононенко В.В. ; Моисеева Н.Д.; Кривченко В.А.; Корженко Л.Г.
^ЗГЛ: Современные возможности полной переработки зерна на спирт и белково-углеводные продукты [Использование сухой послеспиртовой барды в производстве хлебобулочных изделий]
^ВЫХ: Пр-во спирта и ликероводоч.изделий, 2012; N 2. - С. 18-19
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Библиогр.:с.19
+Реферат

^РЕФ: Разработана современная безотходная технология производства спирта и белково-углеводных кормопродуктов. В основе технологии глубокая очистка зернового сырья, включая мойку и обеззараживание озоном. При этом образуемая барда по своим химическим и микробиологическим показателям соответствует требованиям для применения в пищевой промышленности. Последующая "щадящая" сушка дисперсной фазы на оригинальной пневматической сушилке позволяет получать высококачественный сухой белково-углеводный продукт. Были проведены исследования по применению данного продукта в производстве хлебобулочных изделий. Результаты предварительных исследований подтверждают позитивное влияние сухой барды, как источника клетчатки, на повышение пищевой ценности хлеба.

^TRN: 1271381
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2018 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»