Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 35606г 2010 1
^АВТ: Майканов Б.С. д-р биол. наук ; Балджи Ю.А. проф. ; Жанабаева Д.К.; Жаманова А.М.; Аутелеева Л.
^ЗГЛ: Безопасность импортируемого и произведенного в северных регионах Республики Казахстан продуктов птицеводства
^ВЫХ: Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина. Серия сельскохозяйственных, ветеринарных и биологических наук, 2010; N 1. - С. 135-143
^ДАТ: 2010
^ПРМ: Рез. каз., англ..-Библиогр.:с.142-143
+Реферат

^РЕФ: Исследована безопасность мяса кур (МК) импортного и отечественного производства в отношении биологических и техногенных контаминантов. В Казахстан в большом количестве импортируется МК из США, Бразилии, Австралии, Польши, ФРГ, РФ, Украины и др. стран. Остаточное количество (ОК) антибиотиков, определяемое стандартным методом диффузии в агаре, не выявлено в испытуемых пробах МК. Результаты исследования контаминации техногенными загрязнителями показали, что такие элементы как кадмий, свинец, медь и цинк содержатся в МК отечественного производства в предельно допустимых конц-иях (ПДК), либо отсутствуют. Однако в образцах МК производства "Анкар" (Карагандинская обл.) в несколько раз превышена ПДК свинца (3,903 мг/кг) и на 2,8 мг/кг - норма содержания меди. В пробах МК из РФ и Украины не выявлено ОК антибиотиков, пробы МК производства США и Бразилии показали сомнительные результаты. В незначительном количестве выявлены споры микроскопических грибов Aspergillus и Fusarium. ПДК токсических в-в имели пробы МК, импортируемого из Канады и РФ. В образцах МК из США в 2-3 раза превышено ПДК по свинцу и на 0,8 мг/кг - по меди, в МК из Бразилии содержание меди превышало ПДК на 3-6 мг/кг. В МК, импортируемом из ФРГ, содержание кадмия превышало ПДК в 36 раз (1,8 мг/кг при норме 0,05 мг/кг), свинца - в 2 раза, меди - на 0,3 мг/кг. В образцах мяса, привезенного из Украины содержание кадмия превышало ПДК в 24 раза, меди - в 2 раза. Т.о., допустимую конц-ию содержания свинца, кадмия, цинка и меди имели только пробы МК, импортированного из Канады и РФ. Ил. 5. Табл. 4. Библ. 8.

^TRN: 1273043
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»