Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 1514 2012 81(1)
^АВТ: Багрянцева О.В. (НИИ питания РАМН).; Мазо В.К.; Хотимченко С.А.; Шатров Г.Н.
^ЗГЛ: Использование селена при обогащении пищевых продуктов
^ВЫХ: Вопр.питания, 2012; Т.81,N 1. - С. 4-12
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.11-12
+Реферат

^РЕФ: Рассматривается вопрос о целесообразности обогащения продуктов питания селеном. Согласно законодательству РФ верхний допустимый предел суточного потребления селена составляет 300 мкг, физиологическая потребность - 55, 70 и 10-50 мкг/сут для женщин, мужчин и детей соотв. Обеспеченность населения РФ селеном составляет 75-83% от оптимальной, однако состояния, которые можно рассматривать как истинный дефицит селена, практически отсутствуют. Поэтому нет оснований рекомендовать обогащение селеном массовых продуктов питания. Дефицит селена в организме может возникать из-за ряда патологических или физиологических состояний (заболевания желудочно-кишечного тракта, инфекции, сердечно-сосудистые патологии, беременность и др.). В этом случае рекомендуется использование специализированных обогащенных продуктов либо БАД. Неорганические формы селена (селениты и селенаты) отличаются высокой токсичностью, но их использование в составе БАД допустимо, если потребление селена жестко контролируется. Предпочтительней использовать для обогащения органические формы селена. Приемлемо обогащать селеном дрожжи, водоросли, а также вводить его в состав кормов для животных или вносить в почву в качестве удобрения. Ил. 2. Табл. 6. Библ. 78. (Климова Е.В.).

^TRN: 1274360
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»