^ШХР: П 3265 2012 3
^АВТ: Горбунова Н.А. (Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова. Москва). канд. техн. наук
^ЗГЛ: Применение объективных инструментальных методов для оценки нежности и мраморности мяса
^ВЫХ: Все о мясе, 2012; N 3. - С. 52-54
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Библиогр.:с.54

^TRN: 1277219
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_03
^УДК: 637.5.05
^ТЕР: МРАМОРНОСТЬ МЯСА. НЕЖНОСТЬ МЯСА. МЕТОДЫ ОЦЕНКИ (Evaluation techniques). ИНСТРУМЕНТЫ (instruments). ПРИБОРЫ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: КАЧЕСТВО (Quality). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. ОЦЕНКА (Evaluation). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС.

—