^ШХР: П 3158 2012 8
^АВТ: Солдатова Л.С.; Бабич О.О.; Просеков А.Ю.;
Короткая Е.В.
^ЗГЛ: Особенности получения иммобилизованного
протеолитического фермента на основе наночастиц Fe3О4 для
молочной промышленности
^ВЫХ: Хранение и перераб.сельхозсырья, 2012; N 8. - С. 47-50
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.50
+Реферат:
^РЕФ: Рассмотрены 2 варианта карбодиимидного способа
иммобилизации протеолитического фермента химотрипсина:
традиционный и модифицированный. Установлено, что
модифицированный карбодиимидный способ позволяет
иммобилизовать 90% фермента, в то время как традиционный -
лишь 75%. Показано, что использование модифицированного
карбодиимидного способа позволяет получить ферментный препарат
с более широким диапазоном оптимальных условий
функционирования по сравнению с традиционной методикой.
^TRN: 1285174
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_63_03
^УДК: 637.1
^ТЕР: МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Dairy industry). ФЕРМЕНТНЫЕ
ПРЕПАРАТЫ (Enzyme preparations). ХИМОТРИПСИН
(CHYMOTRYPSIN). ИММОБИЛИЗАЦИЯ (Immobilization). НОСИТЕЛИ
ДЛЯ ИММОБИЛИЗАЦИИ. ОКСИДЫ ЖЕЛЕЗА. КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: БЕЛКИ (PROTEINS) [ПРОТЕИНЫ]. ГИДРОЛАЗЫ (HYDROLASES).
ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА (Drugs)
[ЛЕКАРСТВА; ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРЕПАРАТЫ]. НЕОРГАНИЧЕСКИЕ
СОЕДИНЕНИЯ (Inorganic compounds) [НЕОРГАНИЧЕСКИЕ
ВЕЩЕСТВА]. ОКСИДЫ (Oxides) [ОКИСИ]. ПЕПТИДГИДРОЛАЗЫ.
ПЕПТИДЫ (PEPTIDES). ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Food
industry). ПРОМЫШЛЕННОСТЬ (Industry). ПРОТЕИНАЗЫ
(PROTEINASES) [ПРОТЕАЗЫ; ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ]. РФ
[РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕРИНОВЫЕ ПРОТЕИНАЗЫ (Serine
proteinases). СИБИРСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СИБИРЬ. СНГ
[СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ
ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).
ФЕРМЕНТЫ (Enzymes) [ЭНЗИМЫ].