Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 3652 2012 2
^АВТ: Третьяков А.В. (Федеральный центр охраны здоровья животных. Владимир). канд. хим. наук ; Абраменкова О.И.; Подколзин И.В.; Соловьев А.И.
^ЗГЛ: Идентификация географической принадлежности мяса и икры методом химического фингерпринтинга
^ВЫХ: Ветеринария сегодня, 2012; N 2. - С. 39-42
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Библиогр.:с.42
+Реферат

^РЕФ: Для идентификации географической принадлежности пищевой продукции животного происхождения (в данном случае свинины и красной икры) предложен сравнительный анализ микроэлементного состава проб (метод "фингерпринтинга") с использованием масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой (МС-ИСП). В качестве элементов-маркеров географического происхождения для различных видов продукции выбраны соотношения концентраций микроэлементов. Путем сравнения данных микроэлементного состава (МС) оригинала по соотношениям специфических элементов (географических маркеров) с идентифицируемыми подтверждается или опровергается факт фальсификации. Схема производственных исследований включала: установление МС образцов свинины и красной икры (по 500 мг) с использованием МС-ИСП; сравнительный анализ МС и профилей распределения элементов-маркеров в них, а также их отношений; выявление следов пестицидов и лекарственных препаратов методом газовой хроматографии. Сопоставляя элементный состав анализируемых образцов свинины по полученным масс-спектрам соотношения микро- и макроэлементов, а также на основании анализа хроматограмм гексановых экстрактов отгонов органических соединений с водяным паром из жира и остаточных количеств антибиотиков (методом ИФА), было сделано предположение, что свинина имела бразильское происхождение. Анализ диаграмм рассеяния для проб лососевой икры из Магаданской и Сахалинской обл. показал существенные различия в МС по содержанию Th, Bi, Mo, Au и Zr, что позволило провести их достоверную идентификацию. Для статистической обработки результатов анализа проб икры применялся линейный дискриминантный, многомерный дисперсионный и кластерный виды анализа, позволяющие с высокой степенью вероятности проводить географическую идентификацию и определять наиболее существенные параметры при сопоставлении проб. Ил. 4. Библ. 9.

^TRN: 1286107
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»