^ШХР: 11-9323 т.1
^АВТ: Туршук Е.Г.; Лобода Е.А.
^ЗГЛ: Использование субпродуктов одомашненных северных оленей как сырья для производства продуктов питания
^ВЫХ: Соврем. состояние и перспективы развития пищевой пром-сти и обществ. питания / Южно-Урал. гос. ун-т. - Челябинск, 2011; Т. 1. - С. 48-50
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.50

^TRN: 1300459
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_03; 68_39_57_39_71
^УДК: 637.5'629.4
^ТЕР: СЕВЕРНЫЙ ОЛЕНЬ (Reindeer). СУБПРОДУКТЫ. ПИЩЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ. ПЕЧЕНЬ (liver). СЕРДЦЕ (Heart). ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (Nutritional value). КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. МУРМАНСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: АНАТОМИЯ ЖИВОТНЫХ (Animal anatomy). ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ (Domestic animals). ЕВРОПЕЙСКАЯ ЧАСТЬ РФ. ЖВАЧНЫЕ [RUMINANTIA]. ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЖИВОТНЫЕ. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). КОПЫТНЫЕ (Ungulates) [UNGULATA]. КРОВЕНОСНАЯ СИСТЕМА. КУЛИНАРИЯ [КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА]. МЛЕКОПИТАЮЩИЕ (Mammals) [MAMMALIA]. НЕЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА. ОЛЕНИ. ПАРНОКОПЫТНЫЕ [ARTIODACTYLA; ПАРНОПАЛЫЕ]. ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА (Digestive system). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОДУКТЫ УБОЯ. ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА (Animal products). ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Farming produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ (Products). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х ЖИВОТНЫЕ. СЕВЕР РФ. СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТАЯ СИСТЕМА (Cardiovascular system). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС.

—