^ШХР: 11-9323 т.1
^АВТ: Джамахеева А.Д.; Михеев А.
^ЗГЛ: Использование растительных добавок при разработке рецептур рубленых полуфабрикатов из нетрадиционного сырья [Мясные продукты]
^ВЫХ: Соврем. состояние и перспективы развития пищевой пром-сти и обществ. питания / Южно-Урал. гос. ун-т. - Челябинск, 2011; Т. 1. - С. 115-119
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.119

^TRN: 1300481
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_29
^УДК: 664.91/.94
^ТЕР: РУБЛЕНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. РЕЦЕПТУРА [РЕЦЕПТ]. НЕТРАДИЦИОННОЕ СЫРЬЕ. РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ. КРАПИВА (Stinging nettles). ОВОЩИ (Vegetables). БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ. КИРГИЗИЯ (Kyrgyzstan) [КЫРГЫЗСТАН; РЕСПУБЛИКА КЫРГЫЗСТАН].
^РТЗ: АЗИЯ (Asia). ДОБАВКИ (Additives). ЕВРАЗИЯ (Eurasia). КАЧЕСТВО (Quality). ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ (Drug plants) [ЛЕКАРСТВЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ]. МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (Meat products). ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СОРНЯКИ (Weeds). СРЕДНЯЯ АЗИЯ (Central Asia) [ЦЕНТРАЛЬНАЯ АЗИЯ]. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СЫРЬЕ (Raw materials).

—