^ШХР: 11-9323 т.1
^АВТ: Петренко А.В.; Горева Е.А.
^ЗГЛ: Классификация и характеристика многокомпонентных смесей для функциональных видов хлеба и хлебобулочных изделий
^ВЫХ: Соврем. состояние и перспективы развития пищевой пром-сти и обществ. питания / Южно-Урал. гос. ун-т. - Челябинск, 2011; Т. 1. - С. 119-123
^ДАТ: 2011
^ПРМ: Библиогр.:с.123

^TRN: 1300482
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_29
^УДК: 664.6
^ТЕР: ХЛЕБ (Bread). ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ. МНОГОКОМПОНЕНТНЫЕ СМЕСИ. КЛАССИФИКАЦИЯ. ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛ.
^РТЗ: МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ПОСЕВЫ. ПРОДУКТЫ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СМЕШАННЫЕ ПОСЕВЫ (MIXED CROPPING) [БИНАРНЫЕ ПОСЕВЫ; ИНТЕРПЛАНТИНГ; СМЕШАННЫЕ ПОСАДКИ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. УРАЛ. УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ. ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Bakery products) [ХЛЕБОПРОДУКТЫ]. ЮЖНЫЙ УРАЛ.

—