^ШХР: П 3007 2012 11
^АВТ: Поляков В.А. д-р техн. наук ; Римарева Л.В. профессор ; Курбатова И.Е. академик РАСХН ; Соколова Е.Н.; Борщева Ю.А.; Тесля А.В.
^ЗГЛ: Белковые обогатители пищи на основе ферментативной деструкции белково-полисахаридного комплекса клеточных стенок дрожжей
^ВЫХ: Пищ.пром-сть, 2012; N 11. - С. 42-44
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Библиогр.:с.44

^TRN: 1302912
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_55_37
^УДК: 663.12/.14
^ТЕР: ДРОЖЖИ (Yeasts). КЛЕТОЧНЫЕ ОБОЛОЧКИ (Cell walls) [КЛЕТОЧНЫЕ СТЕНКИ]. ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ. БЕЛКИ (PROTEINS) [ПРОТЕИНЫ]. УГЛЕВОДЫ (CARBOHYDRATES). БЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ (Protein products). ПРОТОПЛАЗМА (Protoplasm). ВЫДЕЛЕНИЕ (ПРОЦЕСС). МИКРОБНАЯ БИОМАССА (microbial biomass). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ОБОГАЩЕНИЕ. БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ДОБАВКИ (Additives). КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ (Feed additives). ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА (Drugs) [ЛЕКАРСТВА; ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ПРЕПАРАТЫ]. МИКРООРГАНИЗМЫ (Microorganisms) [МИКРОБЫ]. ПЕПТИДЫ (PEPTIDES). ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СТРУКТУРА КЛЕТКИ (Cell structure) [КЛЕТКА; КЛЕТКА БИОЛОГИЧЕСКАЯ]. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ (Enzyme preparations). ФЕРМЕНТЫ (Enzymes) [ЭНЗИМЫ].

—