^ШХР: П 3007 2012 11
^АВТ: Горшунова К.Д. (Московский государственный университет пищевых производств).; Семенова П.А.; Нечаев А.П.; Бессонов В.В.
^ЗГЛ: Взаимодействие гидроколлоидов и водорастворимых витаминов при конструировании обогащенных пищевых продуктов
^ВЫХ: Пищ.пром-сть, 2012; N 11. - С. 46-49
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Библиогр.:с.49

^TRN: 1302913
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_55_37
^УДК: 663.16
^ТЕР: ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ОБОГАЩЕНИЕ. ГИДРОКОЛЛОИДЫ. ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ. ПРЕМИКСЫ. КОНСТРУИРОВАНИЕ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: БАД [БИОДОБАВКИ; БИОКОРРЕКТОРЫ; БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ]. ВИТАМИНЫ (Vitamins). ДОБАВКИ (Additives). КОЛЛОИДЫ (Colloids). КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ (Feed additives). ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ПРОЕКТИРОВАНИЕ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).

—