Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Вы являетесь

посетителем
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: *http://hrcak.srce.hr/meso (http://hrcak.srce)
^АВТ: Bilandzic N.; Kolanovic B.S.; Varenina I.
^ЗГЛ: Control of malachite green in aquaculture products [Применение малахитового зеленого при выращивании рыб и контроль его содержания в тканях культивируемых рыб и рыбных продуктах, производимых в различных странах мира. (Хорватия)]
^ВЫХ: MESO: The first Croatian meat journal, 2012; Vol.14,N 4. - P. 343-348
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Рез. нем., ит..-Bibliogr.:p.348
+Реферат

^РЕФ: Краситель малахитовый зеленый (МЗ) - производное трифенилметана, в аквакультуре используется в качестве фунгицидного, паразитоцидного, антипротозойного и бактерицидного средства. В организме рыб МЗ метаболизируется в лейкоМЗ, который обладает липофильными свойствами, в силу чего сохраняется в жировых тканях в течение продолжительного времени. Многочисленными исследованиями подтверждены цитотоксический, канцерогенный, мутагенный и тератогенный эффект МЗ и его метаболитов. Его использование запрещено в США и странах ЕС при выращивании рыб, предназначенных для употребления в пищу человеком. В ЕС установлен минимальный предел чувствительности методов, применяемых для определения МЗ - 2 мкг/кг. Обычно МЗ определяют методом жидкостной хроматографии, в т.ч. в сочетании с тандемной масс-спектрометрией. Несмотря на запреты, повышенные количества МЗ регулярно обнаруживаются во многих видах рыбы и рыбопродуктов. За 2002-2011 гг. на территории ЕС было подтверждено 123 случая выявления повышенной концентрации МЗ или лейкоМЗ в рыбе. Больше всего образцов загрязненной рыбы поступило из Вьетнама(27), Индонезии (12) и Китая (10). В целом 58,5% загрязненных образцов имели азиатское происхождение. Чаще других видов рыб были загрязнены МЗ радужная акула, угорь, тиляпия, лосось. В целях защиты здоровья потребителей необходимо продолжать мониторинг содержания МЗ в рыбе и продуктах ее переработки. Ил. 2. Табл. 2. Библ. 40. (Климова Е.В.).

^TRN: 1304364
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2016 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»