Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Вы являетесь

посетителем
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: *http://www.agriculturejournals.cz/web/cjfs.htm (http://www.agricu)
^АВТ: Ondrejovic M.; Kraic F.; Benkovicova H.; Silhar S.
^ЗГЛ: Optimisation of antioxidant extraction from lemon balm (Melissa officinalis) [Оптимизация получения экстрактов из мелиссы с высоким содержанием антиоксидантов. (Словакия)]
^ВЫХ: Czech J. Food Sci., 2012; Vol.30,N 4. - P. 385-393
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Bibliogr.:p.392-393
+Реферат

^РЕФ: В эксперименте по экстракции антиоксидантов из листьев мелиссы варьировали состав растворителя (содержание пропан-2-ола в воде изменялось от 1 до 95%), температуру (20-80° С) и соотношение твердой и жидкой фазы (16-184 г растворителя на 1 г сухого в-ва листьев мелиссы). В качестве параметров отклика рассматривали антиоксидантную (радикалсвязывающую) активность (оцененную по реакции с 2,2-дифенлипикрилгидразилом) и активность ингибирования обесцвечивания b-каротина линолевой кислотой. Определяли также суммарное содержание полифенолов и содержание флаваноидов. Оптимизацию условий экстракции проводили с построением поверхности отклика. Оптимальные условия с точки зрения максимума радикалсвязывающей активности: содержание пропан-2-ола 50,2 об.%, t 33,8° С, отношение твердой фазы к жидкой 1:147 (масса/объем). Те же показатели составили, соответственно, 1,15 об.%, t 61,8° С, 1:153 для максимального подавления обесцвечивания b-каротина; 23,3 об.%, t 67,5° С, 1:148 для экстракции максимального количества полифенолов; 1,15 об.%, t 80° С, 1:179 для экстракции максимального количества флаваноидов. Экспериментальные значения совпадали с расчетными в пределах 95%-ного доверительного интервала. Результаты исследования могут быть использованы при разработке технологии экстракции в промышленных условиях. Ил. 2. Табл. 7. Библ. 34. (Климова Е.В.).

^TRN: 1309972
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2016 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»