^ШХР: 355837 в.283 ч.2
^АВТ: Пискунова Н.А. (Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева. Москва). ; Гаспарян Ш.В.
^ЗГЛ: Влияние ультразвука на сроки хранения квашеной капусты
^ВЫХ: Докл. ТСХА / Рос. гос. аграр. ун-т - МСХА им. К. А. Тимирязева. Москва, 2012; Вып. 283, ч. 2. - С. 762-764
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Рез. англ.

^TRN: 1321694
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_53_37
^УДК: 664.84.035.2
^ТЕР: КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ. КВАШЕНИЕ. КВАШЕНЫЕ ОВОЩИ. УЛЬТРАЗВУК (Ultrasonics). ОБРАБОТКА. СРОКИ ГОДНОСТИ. ХРАНЕНИЕ (Storage). ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical composition). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА (Organoleptic testing) [СЕНСОРНАЯ ОЦЕНКА]. КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ДИНАМИКА [ВРЕМЕННАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ]. ЗВУК (Sound). КАПУСТА. КАПУСТА КОЧАННАЯ. КАЧЕСТВО (Quality). КОЛЕБАНИЯ (Vibration). КОНСЕРВИРОВАНИЕ. КОНСЕРВЫ [БАНОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ; КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ]. МЕТОДЫ (Methods). МЕХАНИКА (Mechanics). ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ (Canned vegetables). ОВОЩНЫЕ КУЛЬТУРЫ (Vegetable crops). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. С-Х КУЛЬТУРЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СРОКИ (Timing). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФИЗИЧЕСКИЕ НАУКИ (Physical science; Physics). ХАРАКТЕРИСТИКИ.

—