-
()
-


@Mail.ru .
[ ]

^: *http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/(ISSN)2050-0416 (http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/(ISSN)2050-0416)
^: De Meo B.; Freeman G.; Marconi O.; Booer C. ; Perretti G.; Fantozzi P.
^: Behaviour of malted cereals and pseudo-cereals for gluten-free beer production [ , , , , . (. )]
^: Journal of the Institute of Brewing, 2011; Vol.117,N 4. - P. 541-546
^: 2011
^: Bibliogr.:p.546
+

^: ( ), .. . . , , . . ( 0,2%- - NaOH) . 350 700 . 2 (10 25° ). . ( ), . 56% ( ). , . . 2. . 4. . 46. ( ..).

^TRN: 1322590
^:
^:
+



        

1998-2018 ©