Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 1514 2013 82(1)
^АВТ: Соколов Д.М. (ООО "МикроБио").; Соколов М.С.
^ЗГЛ: Ускоренные методы выявления бактерий рода Salmonella в пищевых продуктах и сырье
^ВЫХ: Вопр.питания, 2013; Т.82,N 1. - С. 33-40
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.39-40
+Реферат

^РЕФ: Главные источники заражения человека сальмонеллезом - продукты птицеводства и животноводства (куриное мясо, яйца, молочные продукты, мясные полуфабрикаты и др.). В мире ежегодно регистрируется до 1,3 млрд. случаев заболевания при существующей тенденции к росту. Существует стандартный (закрепленный действующим ГОСТом) метод выявления сальмонелл (СМ). Он предполагает неселективное обогащение в забуференной пептонной воде (инкубация 21±3 ч), селективное обогащение параллельно в 2 средах (инкубация 24±3 ч), инкубацию на дифференциально-диагностических средах (48 ч), биохимическое и серологическое подтверждение. Суммарная продолжительность анализа - не менее 4 сут. Предложено несколько альтернативных методов выявления СМ. При селективном определении на среде MSRV выявляется подвижность СМ в полужидкой среде и образование ими светлой непрозрачной зоны роста. Рост сопутствующих бактерий подавляется введением новобиоцина, присутствием хлорида магния, малахитового зеленого и высокой темп-рой инкубации (41,5° С). Продолжительность исследования сокращается за счет совмещения этапа селективного обогащения с этапом высева на агаризованную среду. Разработана 2-компонентная среда Salmosyst TM Broth Base, позволяющая за 6-8 ч провести неселективное обогащение. Далее для обеспечения селективного роста СМ добавляют таблетку Salmosyst Selective Supplement и инкубируют 18-24 ч, после чего используют стандартные дифференциально-диагностические среды. Разработаны экспресс-тесты для иммуноферментного анализа Singlepath TM. Продолжительность детекции 20 мин, но перед этим необходимо провести стандартные этапы неселективного и селективного обогащения. Предварительный положительный результат требует подтверждения после повторного селективного обогащения. Возможно выявление сальмонелл с помощью ПЦР в реальном времени. Метод предполагает неселективное обогащение, экстракцию ДНК из обогащенной культуры и детекцию в автоматизированном режиме. Выделения сальмонелл в чистой культуре в этом случае не требуется. Тесты для ПЦР (foodprof Salmonella) доступны на рынке. Новые методы позволяют на 1-2 сут сократить продолжительность исследования, обладают высокой чувствительностью и избирательностью. Однако стандартный метод не утратил своего значения в качестве контрольного. Ил. 6. Библ. 27. (Климова Е.В.).

^TRN: 1336073
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2017 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»