Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Авторитетный файл наименований научных учреждений АПК
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Транслитерация
Баннеры ФГБНУ ЦНСХБ
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: *http://search.proquest.com/science/publication/1696335/citatio n/13F2D7C2418697DCA1E/1?accountid=50576 (http://search.proquest.com/science/publication/1696335/citation /13F2D7C2418697DCA1E/1?accountid=50576)
^АВТ: Nastic L.; Subic J. ; Ninkovic J.
^ЗГЛ: Importance of milk production in increasing of competetiveness of Serbian agro-food sector [Роль производства молока в повышении конкурентоспособности агропродовольственного сектора экономики Сербии]
^ВЫХ: Ekonomika Poljoprivrede, 2012; Vol.59,N 3. - P. 155-161
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Bibliogr.:p.161
+Реферат

^РЕФ: Оценили значение производства молока в повышении конкурентоспособности агропродовольственного комплекса Сербии. Молочное производство (МП) является одной из самых важных отраслей животноводства в Сербии и весомым фактором продовольственной безопасности государства. В МП занято более 280 тыс. фермерских хозяйств (ФХ). В общем объеме производства молока (ОПМ) 99,3% занимает молоко коров, а 0,7% - молоко овец. В последнее время ОПМ снижается с 1585 млн. л в 2000 г. до 1488 млн. л в 2009 г. МП Сербии представлено в основном крестьянами-единоличниками, владеющими небольшим количеством молочных коров. По данным с.-х. статистики в 2002 г. ФХ владеют 87% общего поголовья коров в Сербии, из которых 97,61% ФХ имеют от 1 до 5 гол. После 2002 г. благодаря политике некоторых молокозаводов, которые не покупали молоко у небольших ФХ, увеличился средний размер ФХ и ОПМ, приходящийся на 1 ФХ. В 2010-2011 гг. повысились закупочные цены на молоко и сумма премиальных выплат на 1 л молока. Конкурентоспособность МП зависит от доступности высококачественного корма и продуктивных качеств молочного скота. В структуре переменных затрат отдельные затраты составляют: корма для животных - 46, 93% , эксплуатация машин и оборудования - 29,4%, ветеринарные услуги - <3%, солома - <3%, прочие затраты - 18,99%. В группу затрат на корма для животных входят затраты на концентраты (57,67%), сено (23,01%), кукурузный силос (19,32%). В группу прочих затрат входят затраты на заработную плату, страхование, электроэнергию, ремонт и содержание молочного оборудования, топливо и воду. Крупнейшие закупки молока осуществляет объединение молокозаводов "Дунайская продовольственная компания" (47,40%), и молокозаводы: "Шабак" (5,8%), "Сомболед" (5,4%), "Зренянин" (3,9%). Государственными стандартами Сербии на качество молока и молочных продуктов и заквасочных продуктов установлено предельное содержание в коровьем молоке микроорганизмов - 1 млн./мл, соматических клеток - 400 тыс./мл. В ЕС же установлено предельное содержание микроорганизмов - 100 тыс./1 мл, а соматических клеток - 400 тыс./1 мл; кроме того, в ЕС установлено необходимое содержание в молоке сухих в-в без жиров >8,5%, а белка - >2,8%. Для соответствия стандартам ЕС необходимо внедрять современные системы охлаждения молока после доения, для обеспечения приемлемой гигиены молока. В настоящее время только около 40% молока в Сербии относится к экстра- и 1-му классу, и удовлетворяет требования ЕС. Для внедрения современных технологий в МП необходимо создание крупных ФХ с 30-50 молочными коровами. Ил. 2. Табл. 3. Библ. 8.

^TRN: 1357519
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2018 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»