-
()
-




@Mail.ru .
[ ]

^: *Agricola
^: Byung-Kee Baik; In Hwa Han
^: Cooking, roasting, and fermentation of chickpeas, lentils, peas, and soybeans for fortification of leavened bread [ (, , ) , , , in vitro , - , . (. )]
^: Cereal Chemistry; St. Paul, 2012; Vol.89,N 6. - P. 269-275
^: 2012
^: :http://proquest.umi.com.- Bibliogr.:p.274-275
+

^: , , , (, , ), Rhizopus oligosporus , 10 ( 200° ). , 70% 30% . 76,2-96,9% , 44,0-64,0% , 28,4-70,1% . , in vitro. 50-52% ( ) 68-76, 62-64 74-80% , . , , , . . , - . . . . 1. . 4. . 44. ( ..).

^TRN: 1357723
^:
^:
+



        

1998-2016 ©