^ШХР: П 3109 2013 3
^АВТ: Шарова Н.Ю. (Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей. Санкт-Петербург). канд. биол. наук
^ЗГЛ: Продуцирование ингибитора амилаз при ферментации гидролизатов крахмала кислотообразующим штаммом Aspergillus niger Л-4 [Продуцент лимонной кислоты]
^ВЫХ: Вестн.РАСХН, 2013; N 3. - С. 45-47
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.47

^TRN: 1361926
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_55_35
^УДК: 664.5
^ТЕР: ЛИМОННАЯ КИСЛОТА (Citric acid) [E330]. ПРОДУЦЕНТЫ. ASPERGILLUS NIGER. ШТАММЫ. ГИДРОЛИЗАТЫ КРАХМАЛА. ФЕРМЕНТАЦИЯ. АМИЛАЗЫ (AMYLASES). ИНГИБИТОРЫ ФЕРМЕНТОВ (Enzyme inhibitors). РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: ASPERGILLUS. DEUTEROMYCOTINA [FUNGI IMPERFECTI]. EUMYCOTA. БЕЛКИ (PROTEINS) [ПРОТЕИНЫ]. ГИДРОЛАЗЫ (HYDROLASES). ГЛИКОЗИДАЗЫ (GLYCOSIDASES) [КАРБОГИДРАЗЫ]. ГЛИКОЗИДГИДРОЛАЗЫ. ИНГИБИТОРЫ МЕТАБОЛИЗМА. КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (CARBONYL COMPOUNDS). КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ (Carboxylic acids). КИСЛОТЫ (Acids). КРАХМАЛОПРОДУКТЫ (Starch products). ОРГАНИЗМЫ. ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ (ORGANIC ACIDS). ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПЕПТИДЫ (PEPTIDES). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. САХАРИСТЫЕ КРАХМАЛОПРОДУКТЫ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТАКСОНЫ (Taxa) [ТАКСОНОМИЧЕСКИЕ КАТЕГОРИИ]. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ТРИКАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ. ФЕРМЕНТЫ (Enzymes) [ЭНЗИМЫ].

—