
Как проехать	Контакты	Включить версию сайта для слабовидящих

Библиотека

ЦЭБС АПК

Услуги

[Ввод запроса]

^ШХР: *http://bsaae.bg.ac.rs (http://bsaae.bg.ac.rs)
^АВТ: Vukoje V.; Psodorov D.; Zivkovic J.
^ЗГЛ: Profitability of production of pasta from spelt flour [Оценка рентабельности производства макаронных изделий из муки спельты (органический продукт) с точки зрения пригодности данного бизнеса для семейных фермерских хозяйств. (Сербия)]
^ВЫХ: Economics of Agriculture, 2013; Vol.60,N 2. - P. 265-275
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Рез. сербскохорв..-Bibliogr.:p.274-275
+Реферат:

^РЕФ: Оценили рентабельность производства макаронных изделий (МИ) из муки, произведенной из пшеницы спельта (ПС), выращенной по системе органического земледелия, и МИ из пшеничной муки (ПМ). Около 88% населения Сербии употребляет МИ. По результатам опросов 1/3 респондентов употребляет МИ, по меньшей мере, 1 раз в неделю, 20% - чаще 1 раза в неделю, около 20% - 2-3 раза в месяц. Существует около 45 местных производителей МИ, 7 из которых занимают 73% рынка МИ. Кроме местной продукции на рынке представлены в основном МИ из Италии. Более 40% респондентов доверяют местной продукции органического земледелия и обычно покупают ее. Анализировали производство МИ на предприятии среднего размера (60 т/год), построенного на базе собственного фермерского хозяйства. МИ были произведены по современной итальянской технологии. В стоимости материалов основная доля приходилась на стоимость муки из ПС - 59,4% (доля стоимости ПМ - 37,5%), доля затрат на рабочую силу - 12,9%, фиксированные издержки - 12,4% (большая часть из них приходилась на амортизационные отчисления зданий и оборудования - 75%), затраты на энергоресурсы - 4,6%. При средней оптовой цене 2,11 евро за 1 кг МИ из ПС годовой доход составлял 30,766 тыс. евро (в случае использования ПМ - 12,260 тыс. евро). Период окупаемости производства МИ из ПС - 9,9 года. Было произведено 2 вида МИ: короткомерные и длинномерные. При коммерческой надбавке 20% и 20%-ном НДС розничная цена за 1 кг короткомерных МИ составила 367,2 сербских динар (серб. дин.), а длинномерных МИ - 306 серб. дин. Розничная цена за 1 кг МИ из ПМ была ниже примерно на 70% (розничная цена короткомерных МИ - 216 серб. дин., а длинномерных МИ - 180 серб. дин. Цены на произведенные МИ были примерно на 10% ниже цен на итальянские МИ. Сделан вывод, что производство МИ из ПС экономически выгодно. Ил. 1. Табл. 3. Библ. 16.

^TRN: 1365966
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Английский
+Индексирование:

—


назад	Главная страница ЦНСХБ