
Как проехать	Контакты	Включить версию сайта для слабовидящих

Библиотека

ЦЭБС АПК

Услуги

[Ввод запроса]

^ШХР: П 1855Г 2012 5-6
^АВТ: Кайшев А.Ш. (Пятигорский государственный гуманитарно-технологический университет).; Кайшева Н.Ш. ; Василенко Ю.К.; Маршалкин М.Ф.
^ЗГЛ: Разработка биокомпозиций антиоксидантного и гастропротекторного действия на основе спиртовых отходов [Переработка жидкой и твердой фазы пшеничной послеспиртовой барды]
^ВЫХ: Изв.вузов.Пищ.технология, 2012; N 5-6. - С. 52-55
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.55
+Реферат:

^РЕФ: Пшеничную спиртовую барду разделяли на жидкую и твердую фазы путем декантации и центрифугирования с последующим фильтрованием. Жидкую фазу концентрировали на кипящей водяной бане до получения концентрата, обрабатывали ацетоном в соотношении 1:3, выпавший осадок (комплекс 1 (КП1)) после фильтрации, промывки и сушки представлял собой густой экстракт темно-коричневого цвета, легкорастворимый в воде с образованием пены. Экстракцию твердой фазы барды проводили методом мацерации 1%-ным р-ром аммония оксалата в соотношении 1:10. После фильтрации и концентрации экстракта получали комплекс 2 (КП2) - аморфный порошок светло-бежевого цвета, легкорастворимый в воде. Биохимический анализ позволяет прогнозировать гастропротекторные свойства у КП1 и антиоксидантную активность у КП 2. Биологическое действие КП исследовали на белых крысах-самцах массой 180-220 г по 6 особей в группе. Острую токсичность определяли методом Кербера. Поскольку даже максимальная перорально введенная доза (5000 мг/кг) не вызывала токсичности, оба КП отнесены к группе практически нетоксичных в-в. Результаты влияния КП на состояние слизистой оболочки желудка крыс на модели "преднизолоновой язвы" свидетельствуют о выраженном протективном действии обоих КП - достоверно снижается количество язв, эрозий, точечных и массовых кровоизлияний, а также число пораженных крыс в группе. Действие КП1 на 48% превосходит действие КП2. Отмечено выраженное влияние КП на секреторную функцию желудка: достоверно повышается содержание соляной к-ты, увеличивается общая кислотность. Оценка влияния на протеолитическую функцию желудка показала, что оба КП достоверно увеличивают конц-ию белков (на 61% (КП1) и 38% (КП2)). Исследование антиоксидантной активности КП проводили на модели токсического гепатита, вызванного тетрахлорметаном. Оба КП достоверно препятствуют развитию процессов перекисного окисления липидов, снижая накопление продуктов окисления на 18,9-128,4%. Наиболее сильное снижение отмечено под влиянием КП2. Табл. 1. Библ. 13.

^TRN: 1368276
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:

—


назад	Главная страница ЦНСХБ