^ШХР: П 3452 2013 3
^АВТ: Насонова Н.Н. (Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова. Москва). канд. техн. наук ; Кузнецова Т.Г.; Голованова П.М.; Тактаров А.Ш.
^ЗГЛ: Изменение качественных показателей сосисок в процессе хранения
^ВЫХ: Мясные технологии, 2013; N 3. - С. 14-17
^ДАТ: 2013

^TRN: 1369449
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_59_31
^УДК: 637.523
^ТЕР: СОСИСКИ. ЖИРНОСТЬ. ХРАНЕНИЕ (Storage). ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ. МИКРОСТРУКТУРА. ДИНАМИКА [ВРЕМЕННАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ]. СРОКИ ГОДНОСТИ. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ].
^РТЗ: КАЧЕСТВО (Quality). КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Sausages) [КОЛБАСЫ]. МЕХАНИКА (Mechanics). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СРОКИ (Timing). СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ФИЗИЧЕСКИЕ НАУКИ (Physical science; Physics).

—