^ШХР: П 3603 2012 6
^АВТ: Неровных Л.; Агеева Н.
^ЗГЛ: Динамика изменения аминокислотного и катионного состава тиражной смеси Российского шампанского в процессе вторичного брожения [В присутствии дисперсных глинистых минералов различного происхождения]
^ВЫХ: Индустрия напитков, 2012; N 6. - С. 12-19
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.19

^TRN: 1369464
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_35
^УДК: 663.223.1
^ТЕР: ШАМПАНСКИЕ ВИНА. ШАМПАНИЗАЦИЯ ВИН. ВТОРИЧНОЕ БРОЖЕНИЕ. СОРБЕНТЫ. ГЛИНИСТЫЕ МИНЕРАЛЫ (Clay minerals). БЕНТОНИТ (Bentonite). ДИНАМИКА [ВРЕМЕННАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ]. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ (Chemical composition). СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ. КЮВЕ. АМИНОКИСЛОТЫ (AMINO ACIDS). КАТИОНЫ (Cations). КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ.
^РТЗ: АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (Alcoholic beverages). БРОЖЕНИЕ (Fermentation). ВИНА (Wines). ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА (Grapevines). ИОНЫ (Ions). КАВКАЗ. КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (CARBONYL COMPOUNDS). КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ (Carboxylic acids). КИСЛОТЫ (Acids). МЕХАНИКА (Mechanics). МИНЕРАЛЫ (Minerals). НАПИТКИ (Beverages). ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ (ORGANIC ACIDS). ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ АЗОТА (ORGANIC NITROGEN COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ СОЕДИНЕНИЯ; ОРГАНИЧЕСКИЙ АЗОТ]. ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПОЛУПРОДУКТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. СЕВЕРНЫЙ КАВКАЗ. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФИЗИЧЕСКИЕ НАУКИ (Physical science; Physics). ХАРАКТЕРИСТИКИ. ШАМПАНИЗАЦИЯ (Champagnization). ЮЖНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ.

—