^ШХР: П 3603 2012 6
^АВТ: Маршаль Р.; Жанде Ф.; Лэгр М.; Робияр Б.; Легра В.
^ЗГЛ: Использование КМЦ для стабилизации солей винной кислоты в белых винах. Часть 1. КМЦ в энологии: экспериментальное определение температуры стабильности вина
^ВЫХ: Индустрия напитков, 2012; N 6. - С. 34-40
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Рез. англ.

^TRN: 1369465
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_49_29
^УДК: 663.2/.3
^ТЕР: КРИСТАЛЛИЧЕСКОЕ ПОМУТНЕНИЕ ВИН. СТАБИЛИЗАЦИЯ (Stabilization). КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА (Carboxymethylcellulose) [КМЦ; ЦЕЛЛЮЛОЗОГЛИКОЛЕВАЯ КИСЛОТА]. ТАРТРАТЫ (Tartrates). ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ. ЭЛЕКТРОПРОВОДНОСТЬ (Electrical conductivity). ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ. ФРАНЦИЯ (France).
^РТЗ: АБИОТИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. ЕВРАЗИЯ (Eurasia). ЕВРОПА (Europe). ЗАПАДНАЯ ЕВРОПА (Western Europe). ИССЛЕДОВАНИЯ (Research). КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ (CARBONYL COMPOUNDS). КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food quality). КАЧЕСТВО (Quality). ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА (Environment). ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ (ORGANIC COMPOUNDS) [ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА]. ПОМУТНЕНИЕ. ПОРЧА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (Food spoilage). ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ (Cellulose products). СВОЙСТВА. СОЛИ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ (Organic acid salts). СОЛИ (Salts). СРЕДИЗЕМНОМОРЬЕ [СТРАНЫ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ]. СТРАНЫ ЕС. СТРАНЫ МИРА. ТЕМПЕРАТУРА (Temperature). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes). ФАКТОРЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ (Environmental factors) [ПРИРОДНАЯ СРЕДА; ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ]. ФИЗИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Electrical properties).

—