Как проехать Контакты 
Библиотека
Общие сведения
Вход для зарегистрированных читателей
База данных АГРОС
Библиотека-депозитарий ФАО
Издания
Выставки
Виртуальные выставки
Электронные библиотеки ЦНСХБ
Сельскохозяйственная Электронная Библиотека Знаний (СЭБиЗ)
Биографическая энциклопедия ученых-аграриев

ЦЭБС АПК
Сводный каталог библиотек АПК
Каталоги библиотек АПК
Обменный фонд
Электронная библиотека Сводного каталога
Ведомственный экземпляр НИУ

Услуги
Избирательное распространение информации
Доставка документов
Терминал удаленного доступа
Виртуальное библиографическое обслуживание
Форум читателей ЦНСХБ
Инструкции
Информационные услуги
Вы являетесь

посетителем
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
[Ввод запроса]

^ШХР: П 2728 2013 4
^АВТ: Алейников А.Ф. д-р техн. наук ; Золотарев В.А.; Минеев В.В.
^ЗГЛ: Информационная технология поиска и выбора принципов определения консистенции сыра
^ВЫХ: Сиб.вестн.с.-х.науки, 2013; N 4. - С. 57-64
^ДАТ: 2013
^ПРМ: Рез. англ..-Библиогр.:с.62-63
+Реферат

^РЕФ: Предложена ускоренная методика поиска методов и принципов определения качества сыра в слабо структурированных информационных базах сети Интернет. Описан алгоритм поиска. По предложенной методике проработано более 10 тыс. открытых источников, доступных в сети Интернет. По результатам поиска разработана классификация методов исследования сыра. Установлено, что для измерения консистенции сыра лучше всего подходят реологические методы. Описана конструкция и принцип действия средства оценки консистенции сыра, основанного на определении механического сопротивления образца сыра срезу ножом индентора, с использованием силоизмерительного прибора "Дина", разработанного ранее в Сибирском физико-техническом институте аграрных проблем Россельхозакадемии. Прибор отличается простотой конструкции и дешевизной изготовления, а также надежностью. С его помощью легко можно будет классифицировать образцы сыра на твердые, полутвердые, мягкие и др.

^TRN: 1371014
^ВИД: Статья из журнала
^ЯЗК: Русский
+Индексирование



  назад   Главная страница ЦНСХБ  

Все права защищены 1998-2016 год ©Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека»