^ШХР: 13-5072
^АВТ: Тюпкина Г.И. (Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крайнего Севера. Норильск).
^ЗГЛ: Использование сырья из пантов северных оленей в хлебобулочном производстве
^ВЫХ: Север. оленеводство: соврем. состояние, перспективы развития, новая концепция ветеринар. обслуживания / Рос. акад. с.-х. наук, Сев.-Зап. регион. науч. центр. - Санкт-Петербург ; Пушкин, 2012. - С. 89-95
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Библиогр.:с.94-95

^TRN: 1372188
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_03; 65_55_37
^УДК: 664.6; 636.294.036
^ТЕР: ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Bakery products) [ХЛЕБОПРОДУКТЫ]. МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. ОБОГАЩЕНИЕ. СЕВЕРНЫЙ ОЛЕНЬ (Reindeer). ПАНТЫ. ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ. МЕД (Honey). БАД [БИОДОБАВКИ; БИОКОРРЕКТОРЫ; БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ]. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ОЦЕНКА КАЧЕСТВА. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА (Organoleptic testing) [СЕНСОРНАЯ ОЦЕНКА]. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА (Chemicophysical properties). МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ. КРАЙНИЙ СЕВЕР.
^РТЗ: ДОБАВКИ (Additives). ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ (Domestic animals). ЖВАЧНЫЕ [RUMINANTIA]. ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЖИВОТНЫЕ. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). КОПЫТНЫЕ (Ungulates) [UNGULATA]. КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ (Feed additives). ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ. МЕТОДЫ (Methods). МЛЕКОПИТАЮЩИЕ (Mammals) [MAMMALIA]. МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ОЛЕНИ. ОЦЕНКА (Evaluation). ПАРНОКОПЫТНЫЕ [ARTIODACTYLA; ПАРНОПАЛЫЕ]. ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПОЧВА (Soil). ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА (Hive products). ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Farming produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. РФ [РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х ЖИВОТНЫЕ. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ (Operational processes).

—