^ШХР: 13-5072
^АВТ: Тюпкина Г.И. (Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крайнего Севера. Норильск).
^ЗГЛ: Использование сырья из пантов северных оленей в
хлебобулочном производстве
^ВЫХ: Север. оленеводство: соврем. состояние, перспективы
развития, новая концепция ветеринар. обслуживания / Рос. акад.
с.-х. наук, Сев.-Зап. регион. науч. центр. - Санкт-Петербург ;
Пушкин, 2012. - С. 89-95
^ДАТ: 2012
^ПРМ: Библиогр.:с.94-95
^TRN: 1372188
^ВИД: Статья из книги
^ЯЗК: Русский
+Индексирование:
^РУБ: 65_33_03; 65_55_37
^УДК: 664.6; 636.294.036
^ТЕР: ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (Bakery products) [ХЛЕБОПРОДУКТЫ].
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. ОБОГАЩЕНИЕ. СЕВЕРНЫЙ ОЛЕНЬ
(Reindeer). ПАНТЫ. ПИЩЕВЫЕ ПОРОШКИ. МЕД (Honey). БАД
[БИОДОБАВКИ; БИОКОРРЕКТОРЫ; БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ
ДОБАВКИ]. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (Food additives). ОЦЕНКА
КАЧЕСТВА. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА (Organoleptic testing)
[СЕНСОРНАЯ ОЦЕНКА]. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
(Chemicophysical properties). МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ (mineral
content). КРАЙНИЙ СЕВЕР.
^РТЗ: ДОБАВКИ (Additives). ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ (Domestic
animals). ЖВАЧНЫЕ [RUMINANTIA]. ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ЖИВОТНЫЕ.
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ (Confectionery). КОПЫТНЫЕ
(Ungulates) [UNGULATA]. КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ (Feed additives).
ЛЕКАРСТВЕННОЕ СЫРЬЕ. МЕТОДЫ (Methods). МЛЕКОПИТАЮЩИЕ
(Mammals) [MAMMALIA]. МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ОЛЕНИ. ОЦЕНКА
(Evaluation). ПАРНОКОПЫТНЫЕ [ARTIODACTYLA; ПАРНОПАЛЫЕ].
ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ. ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ (Ready to cook
foods). ПОЛУФАБРИКАТЫ. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ (Foods) [ПИЩЕВЫЕ
ПРОДУКТЫ; ПРОДОВОЛЬСТВИЕ]. ПРОДУКЦИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА (Hive
products). ПРОДУКЦИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА (Farming
produce) [С-Х ПРОДУКЦИЯ]. ПРОДУКЦИЯ (Products). РФ
[РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ]. С-Х ЖИВОТНЫЕ. СВОЙСТВА. СНГ [СОЮЗ
НЕЗАВИСИМЫХ ГОСУДАРСТВ]. СТРАНЫ АТЭС. СТРАНЫ БРИКС.
СТРАНЫ ЕВРАЗЭС. СТРАНЫ МИРА. СТРАНЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
ЕВРАЗЭС. СЫРЬЕ (Raw materials). ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
(Operational processes). ХАРАКТЕРИСТИКИ. ХИМИЧЕСКИЙ
СОСТАВ (Chemical composition).